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Mozzarella di Bufala

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Questo prodotto è il fiore all’occhiello dell’Azienda. Per ogni singola mozzarella vengono usati 12 litri di latte di bufala purissimo, che proviene tutto, fino all’ultima goccia, dalle nostre 700 bufale che pascolano libere su terreni calabresi di proprietà di Favella dal 1932. I rigidi standard a cui viene sottoposta la produzione garantiscono la massima qualità in tavola.
La mozzarella si presenta con una pasta filata, tenera, con sfogliature di colore bianco unitamente ad una crosta sottile di consistenza elastica. Il sapore rimanda i sensi a percezioni ancestrali: una squisita cremosità ed una dolcezza delicata conquistano il palato sorretti dalle note di muschiato tipiche dell’alimentazione biologica dei nostri capi.

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